Аперитив и дижестив: что это, расскажет сомелье магазина Алкомаг

aperitiv-v-italiiСоставляя меню вашего праздничного стола, стоит подумать о правильной подаче спиртного, чтобы напитки хорошо сочетались с едой и выигрышно дополняли ее вкус. Чтобы сделать все правильно, нужно сначала разобраться в таких понятиях, как аперитив и дижестив.
На сайте интернет-магазина Алкомаг (вот ссылка на него) вы найдете большой выбор аперитивов и дижестивов для своего стола.

Аперитив

Термин аперитив происходит от латинского aperīre – открывать. Так называют алкогольные напитки, которые принято подавать перед трапезой. Такой алкоголь хорошо возбуждает аппетит, а также способствует пищеварению. Кстати, аперитивом может выступать и безалкогольный напиток, например, вода, сок.

Перед трапезой подают такие напитки:

  • Шампанское.
  • Джин.
  • Водка.
  • Вермут.
  • Виски.
  • Коньяк.
  • Коктейли.

Аперитивы можно разделить на несколько групп:

  • Комбинированные – те, которые включают несколько напитков с одновременной подачей.
  • Одинарные – включают только один напиток.
  • Смешанные – то есть коктейли.

Выбирая аперитив, помните о нескольких рекомендациях:

  • Не стоит подавать теплые, горячие или же сладкие напитки.
  • Не переусердствуйте с количеством алкоголя, он должен способствовать аппетиту, никак не опьянению.

Дижестив

Термин также происходит из латинского языка и переводится как «способствующие пищеварению». В эту категорию входят спиртные напитки, которые помогают переварить пищу. Они подаются после окончания трапезы. Считается, что дижестив должен быть хотя бы немного крепче апертива, поскольку легкие напитки будут плохо восприниматься после сытного ужина.

Дижестив также может быть безалкогольным, например, кофе или чай.

Популярные алкогольные дижестивы:

  • Десертное вино.
  • Ликёр.
  • Бренди.
  • Коньяк.
  • Виски.

Наверняка вы заметили, что есть алкогольные напитки, которые могут подаваться и до, и после еды. Тем не менее, дублировать их в рамках одного застолья не стоит.

Можно выделить два главных правила, о которых нужно помнить, выбирая напитки:

  • Дижестив должен быть крепче аперитива.
  • Обычно светлые напитки подают перед едой, а темные – после.

Следуя этим простым советам, вы точно сможете выбрать подходящее спиртное для своего застолья.

Читайте также