Что такое расстоечные шкафы

0-02-01-eabbc2a99f0bf1bde27213855016c9416122dc5860a3043dd7d68f061768f287_fullНа каждой кухне должна быть чистота и безупречный порядок, тем более если дело касается кухни места общественного питания. В этом вопросе нужно ответственно подходить к организации рабочего пространства, чтобы всё было на своём месте.

Для того, чтобы на кухне кафе или ресторана царил порядок необходимо приобрести соответствующее оборудование и специальные расстоечные шкафы .

Они необходимы для расстойки полуфабрикатов из теста на дрожжах. Это сложный процесс брожения перед выпечкой, который происходит под контролем ответственного человека. Тесто значительно прибавляет в объеме примерно в несколько раз, становится значительно рыхлистым. Поэтому важно знать, что секрет ароматной и нежной выпечки заключается не только от правильного подбора соответствующих ингредиентов, но и от выбора правильного расстоечного шкафа. Вкуснейшие хлебобулочные изделия, выпечка, хлеб из дрожжевого теста – основная составляющая каждой национальной кухни.

Он состоит из шкафа, дверей, которые могут быть металлическими, стеклянными или комбинированными, ограждения с ванночкой, пароувлажнения, а также пункта управления.

Выбирать расстоечный шкаф нужно следуя некоторым нюансам:
1. При выборе необходимо оценить качество обшивки.
2. Узнать о его теплоизоляционных способностях.
3. Он должен сохранять и самостоятельно регулировать влажность в шкафу.
4. Материал, который является внутренним покрытием, должен быть качественным. Он не должен пропускать лишнюю влагу.
5. Наличие стеклянных дверей, благодаря которым можно наблюдать за процессом.
6. Диапазон регулировки необходимого температурного режима.
7. Размер противней.
8. Производитель.
9. Корпус обязательно должен быть из нержавеющей стали.

Он должен устанавливаться в помещении с хорошим отоплением, поскольку если температура воздуха будет низкой, то ему понадобится гораздо больше времени для разогрева камеры.

Эти шкафы находят активное применение в небольших кафе, ресторанах, хлебобулочных комбинатах и кондитерских фабриках. На нашем сайте вы можете ознакомиться с большим выбором высокотехнологичных и качественных расстоечных шкафов, которые непременно станут верными помощниками на кухне вашего заведения. Мы готовы вам предложить огромнейший ряд как бюджетных, так и дорогих и весьма надежных моделей расстоечных шкафов от ведущих производителей в этой области.

Качественный шкаф расстоечный должен быть верным помощником в приготовлении замечательной хлебобулочной продукции, которая повысит уровень вашего заведения общественного питания и вы обретёте ещё больший успех на зависть конкурентам.

Читайте также