Кейтеринг

Понятие сatering пришло к нам с английского языка, что в переводе означает — «снабжение продовольствием». Кейтеринг Киев — это уже более широкий аспект по организации общественного питания. Суть такого постулата остается первоначальной — выездное ресторанное обслуживание на объекте, который выбирает заказчик. Подготавливает данное мероприятие профессиональная компания, которая отвечает за его проведение от начала и до завершения.

Особенности кейтеринга

Конференция — это не только доклады, тренинги, дискуссии. Проведение деловых мероприятий включает в себя множество деталей, а организация обеденных перерывов, «перекусов» — это важная составляющая любого заседания.

Профессионалы кейтеринговых услуг сначала планируют свою деятельность:

  • составление бюджета;
  • формирование меню;
  • определяется количество гостей и формат работ;
  • обеспечение необходимым оборудованием, мебелью, скатертями, посудой, аксессуарами;
  • подготавливается и выбирается помещение;
  • разрабатывается план торжества и т.д.

Сам подготовительный этап занимает огромный промежуток времени. Иногда для зала нужны оригинальные декорации или дорогостоящие оборудования, работа над праздником усложняется. Но это нормальный рабочий процесс для экспертов с опытом, которые организовывали не одну сотню приемов различного формата. Характер раутов может быть разный:

  • семинары, деловые встречи, корпоративные собрания;
  • юбилеи или просто дни рождения;
  • фестивали, презентации, симпозиумы;
  • свадьбы, крестины;
  • корпоративы на предприятиях, светские вечеринки;
  • игровые состязания, косплей, брей-ринг;
  • открытие корпорации, офиса, зала и т.д.

Подготовить кейтеринг должным образом могут только компании-специалисты. Если банкет проходит вдали от мест общественного питания, не имеющие навыков индивиды, попросту не смогут провести прием на уровне ресторанного обслуживания. Компания A&Ces поможет качественно организовать: фуршет, кофе-брейк, бизнес-ланч.

Услуги сatering

Для каждого отдельного случая необходим индивидуальный подход, но основной спектр услуг кейтеринга остается неизменным:

  • обеспечение торжества необходимыми вещами, оборудованием;
  • работа в офисах, торговых центрах;
  • подготовка продуктов питания, а также алкогольных, безалкогольных напитков;
  • доставка еды;
  • выездные пикники;
  • организация обычных и VIP-приемов;
  • формирование праздничной непринужденной атмосферы;
  • подбор площадки для разных праздников;
  • обслуживание участников и т.д.

Бизнесмен или гость семинара долгое время находится в сосредоточенном состоянии, пытается улавливать информацию на тренинге. Фуршет расслабляет приглашенных, дает возможность чувствовать себя непринужденно. В таких условиях завязываются отличные товарищеские отношения, которые помогают организовывать совместные бизнес-проекты.

Формы кейтеринга

Пища — необходимый элемент для человеческого организма. Организация конференций должна быть направлена на обеспечение информацией и питанием участников — духовной и традиционной пищей. Формы торжеств бывают разные:

  • Фуршет. Такой тип сatering часто выбирают на корпоративных собраниях, светских раутах, выставках. Гости в свободной атмосфере общаются, кушают, пьют разные напитки, это хороший вариант для создания расслабляющей обстановки после дискуссий или обсуждения сложных экономических сентенций. На фуршетах задействуется минимальное количество обслуживающего персонала, приглашенные сами берут закуски на определенных линейках. Официанты в основном разливают алкоголь, убирают посуду со столов. Меню на таких вечеринках должно соответствовать мобильности мероприятия. Человек без столовых приборов может попробовать каждое блюдо из представленных на столе. Данный прием может быть рассчитан на большое количество участников, а проводиться до трех часов.
  • Бизнес-ланч. Иногда деловые встречи требуют уединения или обсуждения некоторых вопросов в узком формате. Организаторы семинаров часто не хотят объединять информационную и развлекательную составляющую в смежных помещениях. Симпозиум в центре города, исключает необходимость удаленного обслуживания.  Для таких случаев подойдет бизнес-ланч — налаживание приватной беседы в ресторанах, обед гостей недалеко от мест работы форума.
  • Кофе-брейк. Человек не может 2 часа подряд адекватно воспринимать информацию, притупляется восприятие. По принципу перерывов между парами в университетах организовывается кофе-брейк. Доклад разделяется по времени на части, а в перерывах приглашенные могут: выпить кофе, чай или сок, съесть выпечку, бутерброды, печенье, фрукты.
  • Банкет. Сложный тип кейтеринга, учитывается много деталей, а подготовка занимает много времени. Банкеты популярны на большие праздники, памятные даты и т.д. Людей рассаживают по местах, официанты приносят еду и напитки.
  • Коктейли. Приглашенные рассаживаются за столиками в свободном порядке. Персонал обслуживает каждый столик, приносит напитки и легкие закуски.
  • Пикник, барбекю. Отдыха на природе. Часто используются открытые участки в парках, лесах, или беседки, обустроенные шатры. На пикнике человек может расслабиться после сложных тематических слетов и отдохнуть. Меню стандартное для таких мест: шашлыки, мясо, рыба, овощи.

Какой бы формат кейтеринга не выбрал заказчик, организацией должен заниматься профессионал, который может спроектировать весь процесс «под ключ».

Эффективные подходы в компании A&Ces

 Основные услуги A&Ces:

  • онлайн-трансляция;
  • опытные сотрудники консультируют по рабочим вопросам;
  • создание нужной атмосферы на обсуждении;
  • подбор и аренда помещений, двадцать залов в центре столицы и т.д.

Эксперты компании A&Ces работают за городом, в помещении, если нужно на крыше зданий или теплоходе. Гости обеспечиваются аппетитными лакомствами везде!