Организация логистики скоропортящихся товаров

kak-perevozatsa-skoroportasiesa-tovary.jpg.pagespeed.ce.3ouQhzA5dRДля продуктов с коротким сроком годности стандартные логистические правила и уловки не работают. Спрогнозировать количество товара, которое получится продать за период жизни продукта крайне сложно.

Прежде всего тщательно проверяйте продукты

Один проданный пакет испорченного молока может подпортить и вашу репутацию. Продавцы должны внимательно следить за качеством продукции. Также на их плечи ложится ответственность проверки товара, который только прибыл от поставщика. Бывает такое, что партия оказывается не совсем хорошей, и вы не обязаны брать на себя ошибку производителя. Пусть лучше сегодня магазин обходится вовсе без этой позиции, в противном случае вы рискуете сыскать негативное отношение со стороны покупателей.

Собираясь сотрудничать с новыми поставщиками, обязательно проверьте технологию, по которой они производят продукцию. Прежде чем заключить договор, вы должны убедиться в безукоризненном качестве товара. В противном случае отказывайтесь от сотрудничества, какими бы выгодными ни были условия, предоставленные производителем. На складе магазина всегда должны находиться технологи, которые проводят проверку каждой партии. Это исключит попадание испорченного товара на прилавок.

Как доставлять такой товар

Скоропортящиеся продукты – это те, чей срок годности меньше пяти дней. Значит, вы никак не можете тратить даже одни сутки на перевозку от производителя на склад. Учитывая, что партию технологи должны успеть проверить до того, как откроется магазин, товар приезжать будет ночью. Поэтому логично будет отдать перевозку на аутсорс. Для этого изучите тщательно все грузоперевозки Украины, доверьтесь лучше компании, хорошо зарекомендовавшей себя, ведь вам нужна не только быстрая, но и аккуратная доставка – поврежденный груз никто не купит.

Что делать, если вдруг партия пришла в меньшем или большем объеме, чем предполагалось?

Очевидно, что вы должны узнать о нестандартном объеме партии заранее, производитель обязан предупредить вас об этом. Так будет время на перераспределение груза по точкам, если магазинов несколько. Иногда бывает так, что про больший или меньший объем вы узнаете только в момент его прибытия на склад. Учитывая, что это происходит ночью, вас наверняка поднимут с постели ради решения данной проблемы. Предотвратить такое можно составив заранее приоритетность отгрузок товара на точки.

Читайте также