Появилось первое в мире синее вино

14799076992583573a061f80Далеко не всем довелось дегустировать созданное с добавлением органических пигментов и ароматизаторов сладкое вино Gik Blue. Невероятно, но факт: эксперимент может стать вызовом тысячелетним традициям испанского виноделия.

Создатели революционного напитка во главе с Арицем Лопесем не имели ни малейшего опыта в виноделии, поэтому привлекли специалистов из Университета Страны Басков, сообщает. По итогам их двухлетних совместных усилий на свет появилось синее вино.

Насыщенно-синий цвет напитку придают органические соединения антоцианин и индиготин, которые добавили в смесь различных сортов красного и белого винограда. Первый из них содержится в кожуре красного винограда, а пигмент второго используют в качестве красновато-синего пищевого красителя. Так получилось нечто среднее между вином, соком и коктейлем.

Читайте также:  Вчені: Жінки краще відчувають смак вина

В первом же ресторане Испании Sushi Artist Madrid, где посетителям предложили синее вино, напиток с мягким, сладким и немного тягучим послевкусием многим пришелся по вкусу и обрел популярность, информирует специально для ДжоинфоМедиа журналист Георгий Полтавчук.

Однако не все оценили революционное вино по достоинству. Для некоторых подобный эксперимент показался кощунством и чудовищным изобретением. Кто-то припомнил попытку другого испанского винодела создать клубничный джин и заявил, что создание подобных напитков отрицает саму концепцию вина.

Тем не менее, утверждает Лопес, создавая Gik они понимали, что инновации в Испании, где вино является частью культуры и винодельческие традиции передаются из века в век, не особо приветствуются. Однако их продукт создан для обычных людей, которые не «заморачиваются» тысячами правил, а просто наслаждаются напитком.

Читайте также:  В Анталье приземлился первый самолёт с российскими туристами

Создатели синего вина подчеркивают революционную позицию самой компании, предлагая свой продукт под карбонар или тцадзики и используя в заметках по дегустации провокационные аббревиатуры наподобие WTF. Полное же наслаждения напитком, по их мнению, можно получить только под специальный саундтрек, например, группы Minus the Bear и Fryars. Да и сам логотип на каждой бутылке: человек с головой собаки, сидящий в кожаном кресле, держа в руках два бокала синего вина, — подчеркивает необычность напитка

Вопрос в том, помогут ли подобные новаторства ввести Gik в винные карты серьезных ресторанов или оно так останется в истории испанского виноделия забавным курьезом.

Пока же Gik Blue продают в 25 странах и в будущем году его создатели надеются покорить американский рынок, и это не смотря на утверждение сомелье из нью-йоркского ресторана Agern Чад Уолш о том, что ныне в тренде вино без примесей.

Читайте также:  Пекин погружается в землю

Тем более, что по информации ИноСМИ, новый президент США Дональд Трамп собирается наладить поставки в Белый дом вина из собственного винограда, выращенного на его виноградниках Trump Vinery в штате Вирджиния.